Weinrebsorte: Dieser Perlwein ist aus Auxerrois (55%), Pinot Blanc (35%), und Chardonnay (10%) hergestellt.

Weinbergalter:  20 Jahre.

Boden:  mergel – kalk

Weinherstellung: Crémant ist traditionell hergestellt. Langsame Prägung der ganzen Trauben und dann circa 12-18 Monate Lagerung gibt ihm Feinheit und Zartheit.

Essenverbindung/ Weinverbindung: frischer und fruchtiger Crémant hat eine gute Länge. Feiersymbol kann als Aperitif oder beim Anlass verzehrt.

Servieren: dieser Crémant soll man bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad servieren.

Referenz: 1* Guide Hachette 2021