Alkohol: 13,6 %
Restsüße: 8,5 g/L
Säuregehalt: 7,82 g/L (Weinsäure)
Boden: Sandstein

Südlich/ süd westlich gerichteter Ort „Rothstein” genannt ( roth =rot) wird der Rieslingzucht gewidmet. Der Ort ist auf den ehemaligen königlichen Steinbrüchen gelegen. Ihre Steine wurden in der Ludwig der 14. Zeit über den Vauban Kanal für die Befestigung von Straßburg transportiert.

Weinbeschreibung: Terroir aus Sandstein stellt pikante Weine von feinen und auserlesenen Aromen her.

Essenverbindung/ Weinverbindung: Der Wein für Gastronomie schmeckt ausgezeichnet mit Fischen, Meerfruchten, Krebstieren …

Belobigung: 1* Guide Hachette 2024